ミートソースピザ
普通手抜きのピザといったら、ピザ生地だけ買って上に乗せる具を自分で調理するのが普通ですが、私の場合はピザ生地は自分で作ります。上に乗せるベースはスパゲティ用のミートソースやナポリタンソースです。
ピザ生地を作るには結構力が要りますのでおとうさんの株が上がること間違いありません！
材料：
ピザ生地：強力粉３００g イースト菌６０ｇ（小さじ２杯） ぬるま湯１９０cc サラダオイル１５cc 塩小さじ１ 砂糖小さじ２
具：スパゲティ用ミートソース ベーコン きのこ たまねぎ（半分） ピーマン１個 ピザ用チーズ その他のせたいもの何でも！
ボールに強力粉とイーストを混ぜる（Ａ）
手順
ぬるま湯 オイル 塩 砂糖を混ぜて（Ａ）にかけて混ぜる。
ひたすらこねる。１００回以上こねる。
べとつかなくなったら一休み。
ボールに入れ濡れふきんをかけて、保温して５０分寝かせる。
（私の場合、電気ポットの上において余熱で保温します。コタツの中も可）
５０分過ぎたら膨らむので指で押して醗酵を確認。指の跡がつくくらいでちょうどいい。
最初こねたときがぼそぼそしていたのがしっとりした感じになっている予定です。
うまい具合に醗酵していたらガス抜きをする。
家では子供がこのガス抜きを担当しています。
いよいよ平らにします。
実はちょっと前まで家には麺棒がなかったので、手で伸ばしていましたが、やはり麺棒があるほうが簡単に伸ばせますね。
これは１００円ショップで買ってきたもので十分です。
ただ、回転式のものよりも一本のもののほうが私の好みです。
（回転式だと中に粉が詰まりそうで・・・）
さて伸ばすサイズですが、だいたい直径３０cmくらいです。
オーブンが大きければ最大まで伸ばしたほうが楽しい！
具がたくさんのせられます。
さて、伸ばした生地にはフォークで穴を開けます。
たくさんあけます。
そしてピザ生地にミートソースを塗りたくります。
その上にたまねぎのみじん切り、きのこ、ピーマンベーコンやウインナー、コーンなどをのせ、最後にチーズをかけます。
基本的には冷蔵庫にあるもの、好きなものをのせています。
あとはオーブンで焼くだけ、２２０度で２０分ぐらいかな？
焼けたらピザカッターで適当にカットします。
（ピザカッターも１００円ショップです）
ここで裏技！粉チーズをふるのもありです。
強力粉なのでパンのように膨らみます。
４人で一枚あればほぼ夕食になります。
休みの日にお楽しみください。
ピザ生地の上にオリーブオイルを塗ったり粗引き胡椒を振ったりいろいろ応用してみてください。
あと、本によっては麺棒を使わないほうがふっくらしあがる、とありますが、強力粉１００%だと、伸ばしても少しずつ縮むんです。
そこで麺棒を使っているわけです。
強力粉と薄力粉のミックスだと手で伸ばして美味しくできるのでしょうね。
今度試してみます。
